DATOS CURIOSOS El postre más antiguo del mundo, según muchos historiadores, es la tarta de queso, que data del año 776 A.C. Este pastel proteico fue parte de la ingesta de los atletas en las primeras olimpiadas de la historia. El helado más caro del mundo se llama “Frozen Haute Chocolate”, con un valor de [...]
DATOS CURIOSOS. ¿Sabías que él té es la segunda bebida más ingerida en el mundo luego del agua? A pesar de no ser tan popular en occidente, en oriente es parte de las costumbres ancestrales. El origen del té data, según muchos historiadores, al 520 A.C. y se le asocia a un monje budista, otros [...]
DATOS CURIOSOS En tiempos de catástrofes o emergencias de diferentes tipo, los alimentos no pueden ser conservados o cocinados como normalmente se lo haría. En el siglo XVIII, 1971, Francia vivía, en la ruina económica y en guerra. Las bajas de soldados se debía principalmente al consumo de alimentos no conservados que causaban intoxicaciones y [...]
¿DÓNDE SE ORIGINA LA MENTIRA? El origen del problema de la obesidad va más allá de lo que comemos, factor genético, dietas hiper calóricas, grasas saturadas o carbohidratos en exceso. Está enraizado en lo que pensamos, lo que somos en nuestra mente, nuestros miedos, temores e insatisfacciones. La gran pandemia de obesidad en el mundo, [...]
LECHE DE AMARANTO INGREDIENTES (Rinde 1 litro) 1 taza de amaranto 4 tazas de agua PROCEDIMIENTO Lavar el amaranto en un colador, sacar impurezas, dejar remojar por una noche en la proporción del agua indicada. Al día siguiente, llevar a ebullición por 20 minutos exactos. Licuar. Si desea puede cernirle, licuar con alguna fruta, o [...]
PREPARACIÓN Y PRECAUCIONES DATOS CURIOSOS: Un plato de fanesca contiene más de 1200 calorías con todos sus acompañantes (molo e higos con queso). Sabías que la fanesca es un plato de origen barroco, que expresa la voluptuosidad y exageración de los elementos. A esto se debe la gran cantidad de ingredientes en un mismo plato. [...]
Para bajar la sal sin castigar el paladar Ingredientes: 1 taza de sal marina ¼ de taza de albahaca 2 cucharadas de cúrcuma ¼ de taza de orégano 1 cuchara de tomillo 2 hojas de laurel 8 hojas de hierba magui Juntar todos los ingredientes y machucarlos en un piedra de moler. Dejar secar y usarlo [...]
INGREDIENTES 4 filetes de pescado (pequeños y de escamas). 6 champiñones Sal y cúrcuma al gusto. Para aderezo: SALSA PESTO DE AJONJOLÍ INGREDIENTES: 1 atado de albahaca fresca (solo hojas). ¼ de taza de aceite de oliva virgen o extra virgen 1 ajo entero. 4 cucharas de semillas de ajonjolí. (1160 miligramos de calcio) [...]
• Sabías que las personas que comen mucho por la noche sufren de goteo nasal, sinusitis, ronquera, acidez estomacal y tos crónica, entre otras afectaciones. • El cáncer gastroesofágico puede relacionarse al comer mucho en la noche. Este padecimiento se ha incrementado en un 500 % en un transcurso de 40 años. EL CICLO CIRCADIANO [...]
Miguel Ulloa, el Oso Cristiano de Oye, Que Buena Tarde, nos comparte la siguiente receta y nos dice, "a pesar de sonar complicado de preparar, es sumamente sencillo". Para 4 personas, 30 minutos para preparar. Un mousse diferente para los que quieren un postre refrescante y no tan dulce. Ingredientes 70 gr azúcar 2 claras 75 cc jugo limón [...]
