Guayaquil fue fundada el 25 de julio de 1538 por Francisco de Orellana. Desde entonces, esta ciudad ha crecido y se ha convertido en un centro vital tanto comercial como cultural en Ecuador. Su ubicación estratégica a lo largo del río Guayas ha sido fundamental en su desarrollo como puerto clave durante la época colonial española y más allá. A través de los siglos, Guayaquil ha integrado influencias indígenas, españolas y afrodescendientes, formando una identidad única y vibrante.

Celebremos a nuestra Perla del Pacífico con la mejor gastronomía.

Platos típicos de Guayaquil y cómo prepararlos:

  1. Ceviche ecuatoriano:
    • Ingredientes:
      • Filete de pescado fresco (corvina o similar)
      • Limones
      • Cilantro
      • Cebolla morada
      • Tomate
      • Sal y pimienta
    • Preparación:
      • Corta el pescado en cubos y mézclalo con jugo de limón.
      • Agrega cebolla morada, tomate y cilantro picados.
      • Sazona con sal y pimienta al gusto.
      • Deja reposar en el refrigerador y sirve frío.
  1. Arroz con Menestra y Carne Asada:
    • Ingredientes:
      • Arroz
      • Frijoles
      • Carne de res (bistec)
      • Maduro
      • Aguacate
    • Preparación:
      • Cocina el arroz y los frijoles por separado.
      • Prepara la carne asada a la parrilla o sartén.
      • Sirve el arroz con los frijoles y la carne, acompañados de plátano y aguacate.
  1. Bollo de Pescado:
    • Ingredientes:
      • Pescado fresco (atún o similar)
      • Plátano verde rallado
      • Cilantro
      • Cebolla
      • Comino
    • Preparación:
      • Cocina el pescado y desmenúzalo.
      • Mezcla con plátano verde rallado, cilantro picado, cebolla y comino.
      • Forma bollos y cuece al vapor hasta que estén cocidos.

Celebrando la Identidad Guayaquileña

En esta fecha tan especial, recordamos con orgullo nuestra historia y diversidad cultural. La fundación de Guayaquil nos enseña la importancia de la unidad y el progreso, reflejada en nuestra rica gastronomía que fusiona sabores ancestrales con influencias contemporáneas.

«Los que confían en el Señor renovarán sus fuerzas; volarán como las águilas: correrán y no se fatigarán, caminarán y no se cansarán.» – Isaías 40:31 (NVI)

Que esta celebración nos inspire a seguir construyendo un futuro próspero y lleno de paz para todos los guayaquileños y ecuatorianos.

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