Cuando queremos algo dulce pero no demasiado pesado, el pan de avena y banana es una excelente opción. Es sencillo de preparar, nutritivo y perfecto para el desayuno o una merienda rápida.

Además, aprovecha ingredientes que casi siempre tenemos en casa.

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela (opcional)
• 1 cucharada de miel o panela (opcional)
• 1 pizca de sal

Preparación

Primero aplasta bien las bananas en un recipiente hasta formar un puré. Luego agrega el huevo y mezcla hasta integrar.

Incorpora la avena, el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal. Si deseas un toque más dulce, puedes añadir un poco de miel o panela.

Vierte la mezcla en un molde pequeño previamente engrasado y hornea a 180 °C durante 25 a 30 minutos.

Cuando esté dorado por encima, déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo.

Un pan diferente

Este pan tiene una textura suave, un aroma delicioso y es ideal para acompañar con café, té o leche.

Además, es una forma práctica de disfrutar algo casero, saludable y lleno de sabor sin complicarse demasiado en la cocina.