INGREDIENTES
- 4 filetes de pescado (pequeños y de escamas).
- 6 champiñones
- Sal y cúrcuma al gusto.
Para aderezo:
SALSA PESTO DE AJONJOLÍ
INGREDIENTES:
- 1 atado de albahaca fresca (solo hojas).
- ¼ de taza de aceite de oliva virgen o extra virgen
- 1 ajo entero.
- 4 cucharas de semillas de ajonjolí. (1160 miligramos de calcio)
- El zumo de 3 limones sutiles
- Sal marina.
PROCEDIEMIENTO:
Moler todo en una piedra.
Añadir la salsa a los filetes de pescado, previamente sazonados con sal y cúrcuma, envolver con papel aluminio, y meter al horno o en un sartén , hasta que se infle la bolsita, aprox 8 minutos a 180 grados centígrados en el horno, ó en sartén uno 5 minutos a fuego alto.
Por: NUTRI CHEF Rubén Mosquera
Director de la Escuela de cocina y nutrición NUTRICHEFSITOS
Para conferencias y cursos en Guayaquil, llamar al 0992584688. En Quito (02) 3280502
Facebook: Nutrichefsitos / Ruben Mosquera, Youtube: Nutrichefsitos
Deja tu comentario